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商品訊息描述
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
大山地門當代藝術展 回到主場展出
屏東縣三地門鄉、瑪家鄉和霧台鄉藝術家聯合展出的「大山地門當代藝術文件展」，2月在台北展出獲好評後，18日起將回到主場「大山地門」，在台灣原住民族文化園區展出。「當斜坡文化遇見垂直城市：大山地門當代藝術文件展」2月在台北國父紀念館展出獲得好評，原創作15名藝術家的作品移師回屏東，18日起在瑪家鄉的台灣原住民族文化園區舉辦「斜坡上的話-2介紹下殺019大山地門當代藝術節」。. } }); } 三地門鄉藝術家伊誕表示，早期三地門鄉（排灣族）、瑪家鄉（排灣族）和霧台鄉（魯凱族）因在地域上相連，統稱為「大山地門」，而他們也自稱是KaCailsi（真正住在斜坡上的人）。「2019大山地門當代藝術節」將擴大舉辦當代藝術展、駐園創作成果展、原創音樂會、文創市集、樂舞展演等，5、6月也有「斜坡上的美術館—藝術家面對面互動對談」、「斜坡上的當代藝術：歷史與哲學」國際論壇等系列活動。伊誕說，這次共有15個「大山地門」藝術家及2名花東藝術家在文化園區內19個區域展出，除了室內的展示館外，還有戶外作品，每個石板屋或頭目屋內外也都有藝術家的作品展出。文化園區表示，參展的15位斜坡藝術家來頭不小，包含原住民首位國家文藝獎美術類得主撒古流、Pulima藝術獎首獎得主杜寒菘、安聖惠及達比烏蘭古勒勒及武玉玲等，還有受邀國內外駐村藝術家。各藝術家們這幾天正趕著完成佈展的藝術品，年輕藝術家磊勒丹在山路的側牆以鮮艷黃為底，畫著猴子看人上大號、太陽抽煙斗、倒栽的裸體人等等，他說，想展現的是「混亂」。文化園區表示，藝術節由原住民族委員會串連「大山地門」藝術家進行在地斜坡藝術尋根與闡揚，在文化部支持下，邁開建構台灣藝術史與台灣原住民藝術史的步伐。
桌邊切肉現嘗鮮 巴西式排餐館日千人上門
美國一家吃到飽的巴西式排餐館，以另類服務聞名，餐廳主廚不但負責烤肉，也會端著肉排在餐廳四處走動，隨時提供切肉服務，吸引不少饕客上門嘗鮮。
各種肉排擺在眼前，讓人看了垂涎欲滴。不過除了好吃肉排，這家店還有另一項招牌特色。
顧客vs.主廚：「您想體驗羊排，本餐廳特餐嗎？(好的)您想怎麼切？」
這家巴西吃到飽排餐館，會直接把烤好的肉排，連著刀子端出來在餐廳走動，如果顧客想要可以直接點餐，由主廚現場親自為你切肉。
記者vs.主廚：「在外場的每一位高喬人，會像傳統餐廳一樣，有一塊屬於他們的桌子嗎？究竟是怎麼運做的？基本上每位高喬主廚負責切一串肉，他們會跑遍整個餐廳，不只是一個區域。」
主廚身兼多職，除了必須在廚房內烤肉，還要端著大盤的肉，隨時提供顧客切肉服務。餐廳方面也貼心設計了一張牌子，只要顧客想加肉，就把綠色的那一面翻過來，反過來說，如果不需要，就翻回紅色那面。
顧客：「或許和一般牛排店提供的餐點很像，但有一點巴西的風格。」
這家排餐館的創始店，1979年在巴西正式開張，隨後分店一路開到墨西哥、美國。創辦人把這些主廚稱做「高喬人」，意思是南美洲的牛仔。
記者vs.總經理普來西：「你們這裡的服務有點不同，你們有像我這樣的高喬人，到餐桌旁邊服務客人切肉，這是巴西的傳統嗎？，是的，這是來自巴西南部的傳統，不過現在已經傳遍全世界了。」
透過主廚切肉的特殊服務，讓餐館名氣響亮，平均一個星期，大約會有4500名客人前來光顧，最高紀錄一個晚上有1千人前來用餐。
總經理普來西：「要把每根羊肉肋排都切開，很簡單，把刀放在骨頭和骨頭之間，然後再往下切。」
來到廚房，記者實際體驗當主廚，在總經理指點下，第一關要考驗的就是廚藝。切開肉排之後串在一起，以薄荷葉打成汁後淋上去調味，接著再放入烤架上慢慢轉動。
記者：「這是我一生做過最出色的羊排。」
排餐館每年都會更新菜單，不過不管菜色怎麼變，最重要的招牌切肉服務，一定不能少。
主廚：「我們每年都會更新菜單上菜色，主廚到處走動切肉是我們特色，能增加用餐體驗，但不用增加成本。」
除了吃到飽的切肉，在餐廳中間也設有吧檯，無限量提供沙拉、濃湯和飲料。一對一貼心服務，加上屬於巴西餐點的風味，也讓這家排餐館生意越做越大。
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